Gastronomie

Amateurs de barbagiuans, notez bien les dates des 3 et 4 juin prochains au cours desquelles aura lieu « La Fête du Barbagiuan » monégasque sur la place du Marché de la Condamine. Organisée par « A Roca » qui vient de fêter ses 25 ans d’existence, le rendez-vous a pour but de perpétuer la tradition transmise par les anciens et célébrer un produit emblématique de la gastronomie locale. Les participants pourront mettre la main à la pâte, assister à des démonstrations culinaires, déguster, écouter les histoires et participer à la grande « chasse aux barbagiuans ».

C’est reparti pour Nikki Beach sur le toit du Fairmont Monte Carlo pour un été tout en bonne musique et esprit lounge au bord de la piscine. Depuis début avril, Nikki Beach exploite le club avec restaurant, tous les jours de 7h à 2h du matin. « Le toit du Fairmont Monte Carlo est l’emplacement idéal, disposant de la plus impressionnante vue panoramique sur la mer Méditerranée ; nous ne pouvions pas espérer un meilleur endroit. Nous sommes ravis de nous associer à une telle propriété hôtelière et marque internationale, et nous sommes très heureux de faire découvrir notre concept qui consiste à profiter de l’instant présent», a déclaré Jack Penrod, fondateur et propriétaire de Nikki Beach Worldwide. Avec son allure contemporaine, son ambiance inimitable, Nikki Beach at Fairmont Monte Carlo saura vous mettre à l’aise dès l’entrée. Les clients pourront se prélasser jour et nuit les pieds dans l’eau tout en profitant des nombreux cocktails rafraîchissants, de champagne sans fin mais également de menus variés aux multiples saveurs venant des continents où Nikki Beach est présent...

C’est le 12 mai que La Trattoria, le restaurant de cuisine italienne d’Alain Ducasse, rouvre ses portes dans le cadre splendide du Sporting de Monaco. Antipasti, pizzete, pâtes fraîches, risotti, gamberoni, poissons de Méditerranée , glaces maison et ambiance légère sont toujours au rendez-vous !

Ravagés par les inondations qui ont dévasté Biot en octobre dernier, le showroom et l’atelier Pierini, sculpteurs et souffleurs de verre de père en fils depuis 1980, ont célébré la « Renaissance » de leur atelier, entièrement remis à neuf après des mois de travaux. A cette occasion, près de 160 amis ont partagé un instant de convivialité riche en émotions en assistant au baptême du nouveau four de fusion ainsi qu’à la rencontre entre l’artiste verrier Antoine Pierini et différents artistes culinaires autour du concept inédit du Glass Art Cooking©. Les Chefs Michael Fulci (Les Terraillers à Biot), Emmanuel Lehrer (Hôtel Le Mas de Pierre à Saint Paul de Vence), Jean-Claude Brugel (Les Thermes-Marins à Monte-Carlo) et Jean-Claude Canestrier (Consultant, Champion du monde de dessert 2002 & MOF 1993) ont fait partager leur savoir-faire autour de ces cuissons spectaculaires accompagnées des vins de la maison de Champagne Christian Senez et du Château Maïme.

« La Voile d’Or », fleuron hôtelier de Saint-Jean Cap Ferrat, fête cette année son 50e anniversaire. La famille Lorenzi, propriétaire des lieux, a imaginé toute une série de manifestations durant la saison avec dès le 15 mai une soirée « Vins et Jazz » animée par Franck Thomas, MOF et Meilleur sommelier d’Europe.

La Villa Belrose, le magnifique 5 étoiles situé à Gassin sur les hauteurs de Saint-Tropez, vient d’intégrer la prestigieuse collection des Small Luxury Hotels of the WorldTM (SLH. Les deux marques partagent la même philosophie et des valeurs communes : un sens du service élevé, un personnel répondant aux plus grandes exigences et un établissement qui offre une véritable expérience de la destination. «Nous sommes fiers de cette décision de rejoindre SLH, une marque reconnue à travers le monde pour ses hôtels indépendants et accueillants, telle notre Villa Belrose. Nous sommes convaincus que ce partenariat permettra d’offrir une visibilité internationale à notre établissement. Nous renforcerons ainsi notre positionnement comme l’une des adresses les plus prestigieuses de la Côte d‘Azur » assurent Thomas H. Althoff, propriétaire du groupe Althoff Hotel Collection et Robert van Straaten, directeur Général de la Villa Belrose depuis 16 ans.

C'est sous l’impulsion de Patrick Estachy, chancelier de la confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs de Monaco, qu'une centaine de membres ont eu le plaisir de partager un dîner gastronomique à L’Atelier de Joël Robuchon au Métropole Monte Carlo, repas organisé par Gérard Canarie, bailli délégué en Principauté. Et les convives ont eu le privilège de saluer le chef Robuchon en personne qui leur a parlé de son dernier ouvrage, « le Goût et la Vie », dans lequel il met la santé au cœur de ses préoccupations.

Joli succès pour le deuxième salon Gastronoma de Cannes qui s’est tenu au Palm Beach en avril. Sur plus de 5000m2, le casino s’est transformé en palais des goûts et de la gastronomie en proposant aux gourmets comme aux gourmands, des produits fins et d'excellence. Plusieurs grands chefs ont apporté leur savoir et participé à des démonstrations très suivies, comme Jacques Chibois, David Chauvac, Denis Fetisson, Emmanuel Ruz, Franck Cicognola ou Thomas Millo (notre photo).