Gastronomie

Entremets
Journée des Vendanges à Sainte Roseline
A la fois site classé et cru classé des Côtes de Provence, le Château Sainte Roseline est l’un des sites historiques les plus riches de Provence. Cette double exception culturelle fait de la chapelle communale l’un des sites les plus visités du Var et fait de ses vins un témoignage d’excellence. Le domaine organise le dimanche 24 septembre sa traditionnelle Journée des Vendanges avec visites des installations pour les vendanges, visites des caves et dégustation des moûts, balade commentée dans les vignes, danses médiévales à 15h et foulage des raisins, ateliers d’œnologie, méchoui champêtre dans la majestueuse allée des platanes bicentenaires, autour d’un agneau rôti à la broche, sublimé par les vins Cru Classé du Château (69 € (eau, vin, café compris)
Tél. : +33(0)4 94 99 50 39 - Château Sainte Roseline – 83460 les Arcs sur Argens – www.sainte-roseline.com
Hyères : Les 30 ans de La Colombe
Belle soirée à La Colombe à Hyeres où Pascal et Nadège Bonamy avaient invité de très nombreux amis et clients pour fêter les 30 ans de leur restaurant du quartier de La Bayorre. A l’heure où les restaurants zappent d’année en année comme un snapchat gastronomique, il est réconfortant de constater que le travail et la persévérance de ce couple ont permis de faire durer une affaire qui ne possédait au départ que sept tables, avec terrasse et salon privatif. Maître restaurateur, membre du Collège culinaire de France, Pascal Bonamy s'engage régulièrement pour des actions caritatives. En 2015, La Colombe a –enfin- décroché un Bib gourmand et depuis 3 ans, le couple a également mis en place un service traiteur.Un anniversaire, fêté dans la bonne humeur et la convivialité, qui a permis de retrouver les "trois mousquetaires" de l’époque des Maîtres restaurateurs varois : Pascal Bonamy, Jean-Claude Santioni, futur retraité, et Stéphane Lelièvre.
Restaurant "La colombe" 663, route de Toulon - 83400 Hyères - Tél. : +33(0)4 94 35 35 16 - www.restaurantlacolombe.com
« Tous au Restaurant » continue d’affirmer que la cuisine française incarne des valeurs de qualité et d’authenticité, largement partagées par tous les cuisiniers de nos régions, au travers de recettes typiques et produits régionaux de qualité. Cette année, l’événement revient du 18 septembre au 1er octobre. Pour la huitième année consécutive, Tous au Restaurant permet au plus grand nombre de découvrir les belles tables qui incarnent les valeurs et le savoir-faire de la gastronomie française. Pour l’occasion, les chefs ont élaboré un menu spécial pour faire (re)découvrir une scène en perpétuel mouvement et « Votre invité est notre invité : pour un menu acheté, celui de l’accompagnant est gratuit et identique.
Réservations à partir du 12 septembre sur le site www.tousaurestaurant.com.
A l’automne, les prix doux se révèlent à La Bastide de Marie, la superbe maison du groupe Sibuet en Luberon : la chambre est proposée à partir de 390 € avec petit déjeuner, le goûter, l’apéritif et le dîner avec les vins du Domaine de Marie.
La Bastide de Marie - 64 chemin des Pereilles - 84560 Ménerbes - www.labastidedemarie.com
Forfait automne à la Bastide de Moustiers
Le temps d’une escapade au cœur des Gorges du Verdon, la Bastide de Moustiers invite ses hôtes à renouer avec la nature. En septembre, la maison de cœur d’Alain Ducasse propose un programme unique pour prendre soin de soi et se faire plaisir tout en profitant encore quelques jours de l’été indien... Après la saison estivale, il est temps de se remettre en forme en douceur : partir pour une virée sur l’eau cristalline du Lac de Sainte Croix, en canoë ou en kayak, et bénéficier du cadre exceptionnel qu’offre cette région aux paysages inoubliables et majestueux. De retour à la Bastide, les sens sont mis en éveil lors des séances de relaxation organisées dans le jardin de la propriété, véritable havre de paix. L’instant bien-être n’a pas été oublié et le soin du corps thaïlandais vient en prolongement de cette parenthèse hors du temps. Enfin, le plaisir s’invite jusque dans les assiettes, garnies des plus beaux trésors du potager et du verger, sublimés par le Chef Frédéric Garnier avec la complicité du jardinier Nicolas Siri. Forfait pour trois nuitées, pique-nique, trois dîners et toutes les activités et soins à partir de 980€ par personne.
La Bastide de Moustiers, Membre de Châteaux & Hôtels Collection - Chemin de Quinson - 04360 Moustiers-Sainte-Marie - Tél. +33(0)4 92 70 47 47 - www.bastide-moustiers.com
Sasu Laukkonen au Mirazur…
Le jeudi 14 septembre, Mauro Colagreco laisse ses cuisines au chef finlandais étoilé Sasu Laukkonen qui orchestrera un diner d’exception à Menton au Restaurant Mirazur, dédié aux saveurs intenses de la cuisine du Grand Nord. Amoureux et passionné pour la nourriture bio et sauvage, le chef Laukkonen invite à entreprendre un voyage de sens pour découvrir la nature des alentours d’Helsinki décliné avec élégance et simplicité. Un rendez-vous unique de fin d’été pour célébrer l’union de produits naturels, issus des forêts du pays, et l’expertise de la haute gastronomie finlandaise.
Rés. au +33(0)4 92 41 86 86 - www.mirazur.fr et reservation@mirazur.fr
Baignade privée au Monte Carlo Bay
Le Monte-Carlo Bay Hôtel & Resort offre désormais une zone de baignade surveillée de 700m² au sein de la réserve naturelle du Larvotto. Sept sun beds baptisés aux noms d’îles méditerranéennes sont installés au bord de l’eau pour s’y prélasser et s’y restaurer avec la cuisine de Marcel Ravin. Plusieurs offres possible : en location à la saison, à la journée ou en formule « all inclusive » pour profiter d’un service personnalisé ! Tarif journée: 350 euros (2 personnes).
Informations et réservation au +377 98 06 03 60
Nice : au marché avec un chef
Cet été, des chefs cuisiniers niçois s'invitent sur le Marché de la Libération et viennent partager leurs secrets de cuisine... De 8h30 à 11h, la blogueuse niçoise Mikuy alias Anne Sallé promène ses invités épicuriens à travers les stands en compagnie d’un grand chef qui explique comment choisir les produits, fruits, légumes ou poissons. Des rencontres, des échanges avec les producteurs et les artisans locaux. Et si vous le souhaitez : une pause gourmande pour déguster la socca et son verre de rosé ou siroter un smoothie gourmand dans un jacuzzi de plein air, sur l’un des plus beaux rooftop de la ville (options payantes). La ballade se termine par un petit atelier cuisine à la Maison du Pastis. C’est le chef MOF Jacques Rolancy qui a assuré les premières matinées. Prochains rendez-vous les 24, 26 et 31 août.
Réservations obligatoire au 06 03 17 47 55 - www.mikuy.fr
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