Gastronomie

Repas pour les sans-abris, déjeuner à la Maison Blanche, visite du Pentagone et réception de clôture à la résidence de M. Vilgrain, PDG de Cuisine Solutions : le club des Chefs des Chefs que préside Christian Garcia, chef du Prince Albert II, a tenu son 46e sommet à Washington. Ce dernier a eu le plaisir de remercier Mme Maguy Maccario-Doyle, ambassadeur de Monaco aux USA (photo) pour son action en faveur de la diplomatie culinaire.

En cette fin d’année, Mauro Colagreco dévoile les savoureux panettones de Mitron Bakery, sa boulangerie artisanale et durable. Les panettones gourmands (500g ou 750g) sont réalisés à l’aide des plus nobles produits et des meilleures farines, selon deux recettes artisanales italiennes riches en saveurs : le "Traditionnel" aux amandes croquantes et fruits confits et le "Citron", qui met à l’honneur l’iconique citron de Menton en jouant avec ses différentes textures.

The Niwaki, la nouvelle destination japonaise à Monaco, s’associe à Blade (opéré par le groupe Monacair) pour proposer une offre inédite en Principauté, alliant gastronomie et découverte depuis les airs. L’offre (à partir de 4 personnes) combine un vol de dix minutes en hélicoptère dans le ciel de Monaco, et un déjeuner découverte aux accents nippons. Après leur vol, les voyageurs seront conduits vers l’avenue Princesse Grace pour clôturer leur expérience sur un menu découverte proposant la dégustation de plats signature.

Jusqu’au 7 janvier, le Carlton Cannes célèbre la magie des fêtes de la plus belle des manières : résidents de l’hôtel ou visiteurs d’un jour auront l’opportunité de plonger dans un monde merveilleux, grâce à une variété d’activités. Ainsi, l’hôtel rénové accueille une magnifique patinoire de 120m2 au cœur de son jardin. Première patinoire dans un hôtel de la Côte d’Azur, le Carlton Cannes propose de profiter du plaisir de la glisse pour des sessions de 20 minutes, de 15h à 20h du lundi au jeudi et de 13h à 20h du vendredi au dimanche. Le tout au milieu d’un "Marché de Noël" gourmand…

Sympathique réception de fin de saison à La Chèvre d’Or qui s’est vu remettre "La Pomme d’Or" de la sécurité alimentaire, décernée par le groupe BVC Expertise. Une distinction qui consacre l’exigence et le travail de toute une équipe : ce sont Thierry Naidu (Directeur général de la Chèvre d’Or) et Arnaud Faye (chef de cuisine) qui ont reçu le trophée des mains de Priscilla Castaing, directrice générale de BVC et Fabienne Roseren, directrice régionale.

"Izakaya", le restaurant japonais signé Riccardo Giraudi, niché rue du Portier, vient de lancer son sunday brunch japonais. 
Tous les dimanches, prenez place, le brunch (49€) est servi à table, à volonté. Laissez-vous séduire par les zensai, autrement dit une belle sélection d’entrées comme l’inédit bao de bœuf confit au soja ou le poulet croustillant karaage. Ensuite, le ballet des sushi et rolls débute : saumon mi-cuit, thon épicé, gamberonis panées et tartare de crabe, ou bien jetez votre dévolu sur le généreux ramen en soupe. Pour finir, les amoureux de sucré pourront fixer leur choix sur le gâteau mille-crêpes au matcha et chocolat blanc ou les daifuku au sésame noir

Sushis, bo bun, nems, bibimbap, nouilles soba, poké bowl... Les plats phares de la cuisine asiatique sont aussi devenus des incontournables de nos tables européennes et l’intérêt pour les saveurs venues de Chine, d’Inde, du Japon, de Thaïlande ou de Corée ne se dément pas depuis plusieurs années. Morgane Martinez, originaire du Laos, (570 000 abonnée sur sa chaîne Youtube "Cooking with Morgane") nous livre des recettes abordables et des promesses de saveurs authentiques.

Nouvelle expérience culinaire au cœur du Patio de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, avec l’ouverture du restaurant éphémère "Taera Monte-Carlo". Une immersion dans la culture vénézuélienne à travers la cuisine, l’ambiance et le design, le tout pensé et orchestré par la talentueuse Victoria Vallenilla, par ailleurs cheffe exécutive vénézuélienne du restaurant Coya Monte-Carlo. A la carte, s’affiche une sélection de plats vénézuéliens modernisés comme des "arepas", galettes de maïs garnies de mets savoureux, des ceviches rafraîchissants ou un "Arroz con leche" incontournable. Nous en reparlerons.