Saint-Valentin

> Ce sera bien sûr la grande affluence dans les restaurants pour cette nouvelle Saint-Valentin, et quasiment uniquement en tables de deux. Un petit casse-tête pour caser tout le monde... Au Park 45, la table étoilée du Grand Hôtel à Cannes, le menu concocté par Sébastien Broda s’affiche à 95€ avec La langoustine bretonne à crue, caviar De Neuvic, chou-fleur curry, la coquille St Jacques et la truffe melanosporum dans l’idée d’un mille-feuille, embeurrée de choux-verts, ventrèche et bouillon de parmesan, le pigeonneau « Maine Anjou » et le foie gras rôtis en feuille de blette, côte acidulée, poire Martin Sec confite et pulpe de coing, jus acidulé, pour terminer sur le duo clémentine : marmelade et suprême de clémentine, caviar et pétales à la rose, crème brûlée vanille et son sorbet... (Rés. au +33 (0)4 93 38 15 45). > Détente et gourmandise sont au menu de la Saint-Valentin chez Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort ***** membre de la prestigieuse collection The Leading Hotels of de World qui se plie en quatre pour séduire les amoureux. Pour l’occasion, le chef MOF Philippe Jourdin élabore un menu enchanteur aux inspirations méditerranéennes, à déguster dans le restaurant Les Caroubiers (69€) ouvert sur le majestueux golf propice à l’évasion. Le Spa de 3200m2 de l’établissement 5 étoiles invite les couples à la détente autour de deux offres : « Faites-vous plaisir » pour une échappée en duo le dimanche 14 février avec menu spécial Saint- Valentin (à partir de 198€ pour deux) ou un bon cadeau (145€) et « Faites-lui plaisir » pour un cadeau inoubliable rien que pour l’être cher. (3100 route de Bagnols-en-Forêts - 83440 Tourrettes 04 94 39 90 00 - www.terre-blanche.com) > Pour la Saint Valentin, les champagnes prennent leurs plus belles teintes de rosés pour les soirées en amoureux. Chez Besserat de Bellefon, la cuvée des Moines rosé est proposée dans un magnifique coffret avec deux flûtes signées Riedel. Le nez est généreux, intense et raffiné, très marqué par les petits fruits rouges (fraise des bois). Il évoque des impressions de gelée de groseille et d'amande. (Prix public : 55€. www.boutique.besserat.com). > Chez Lanson, on voit triple avec le coffret collector Pink Label qui ravira les aficionados de la bouteille rose. Le coffret exceptionnel regroupe les créations des trois dernières années. (Prix conseillé : 130€. www.boutique.lanson.com). > Chez Tsarine, entre élégance et originalité, vous craquerez pour le coffret livré dans son sac rouge passion qui contient deux flûtes Tasrine aux lèvres joliment dessinées idéales pour déguster cette cuvée Prémium Brut Tsarine. (Prix conseillé : 34,50€. www.tsarine.com). > Avize, Ay et Ambonnay : les trois A de cette cuvée d’exception des champagnes De Sousa se référent à ces villages classés grands crus de la Champagne... Mais à l’approche de la Saint-Valentin, ils symbolise aussi et surtout de l’Amour, de l’Amour et encore de l’amour. L’amour, surtout, d’un champagne exceptionnel à la robe d’or clair et aux reflets cuivrés, offrant une bulle fine et intense et des arômes d’une subtilité inoubliable. (Prix public : 43,50€. www.champagnedesousa.com). > « French Romance » chez Fauchon qui joue les cupidons avec « Mister Cœur », une création qui peaufine la création unique et exceptionnelle du Chef Pâtissier Patrick Pailler. En forme de cœur, cette gourmandise est composée d’un crumble croustillant, surmonté d’un cake moelleux au citron vert, d’une compotée de framboises fraîches et d’une mousse à la vanille de Madagascar parfumée à la citronnelle. Quatre petits choux à la framboise sertis d’une sphère argentée au chocolat blanc couronnent cette création. Déclaration d’amour, demande de fiançailles ou de mariage, tous les messages sont permis avec cet entremets... (30€ l’entremets pour 2 personnes). > Au Juana à Juan-les-Pins, le dîner en amoureux les 13 et 14 février s’annonce à 65€ par personne avec live music et cadeaux à gagner. Mais vous pouvez aussi profiter de ce bel hôtel à partir de 270€ avec une nuit en chambre double, accueil chocolats maison et dîner de la Saint-Valentin (hors boissons). Nuit supplémentaire à 134€. (Rés. au +33 4 93 61 08 70). > A Saint-Tropez, l’Hôtel de Paris propose pour l’occasion un forfait « Escapade amoureuse à partir de 410€ pour deux avec un surclassement et un accueil VIP, une coupe de champagne à l’̂apéritif, le dîner des Amoureux composé de cinq plats, une bouteille Domaine de la Madrague, Cuvée Claire, le petit-déjeuner au champagne en room service ou entre ciel et mer aux « Toits Lounge ». Offre valable les 12, 13 et 14 février. (Tél. : 04 83 09 60 00 / www.hoteldeparis-sainttropez.com).