Une fin d’année à la Bastide de Saint-Tropez ?

Et pourquoi ne pas aller passer un week-end ou les fêtes de fin d’année à Saint-Tropez ? Il est vrai que peu d’hôtels de qualité sont ouverts en cette période… sauf l’un des meilleurs, en l’occurrence la Bastide de Saint-Tropez, le magnifique Relais&Châteaux niché dans la verdure sur la route des Carles, à 10 mn à pied de la place des Lices. Une belle occasion de découvrir la cuisine de Philippe Colinet, un ancien étoilé Michelin dans l’Aisne qui a vite pris ses marques méditerranéennes. Sa courte carte de « L’Olivier » est entièrement déclinée en plat normal ou demi-portion à moitié prix, ce qui permet de varier les plaisirs. Son homard bleu, rôti au beurre, pince froide en cannelloni de laitue et vinaigre de riz est plein de finesse, le cèpe en raviolis, crème de cèpes, noisettes respire l’automne comme la Saint Jacques de nos côtes, crème de chou-fleur, caviar primeur alors que la volaille de Bresse, le suprême rôti, pâte de prune, aubergine brulée et champignons est fort inspirée. Les tarifs sont raisonnables pour Saint-Tropez et encore davantage au "Bistrot", l’autre table de la maison, plus simple mais toujours dans la qualité des produits comme de la cuisine.
Pour Noël, Colinet propose un dîner de réveillon à 95€ où l’on trouve un foie gras poêlé aux agrumes, un saint pierre sauvage en risotto à la chlorophylle d’herbes et huîtres, une dinde rôtie et ses salsifis à la truffe noire pour terminer sur un dessert aux poires et marrons de Colobrières. Il monte en gamme pour le réveillon de la Saint-Sylvestre (190€) avec entre autres, le foie gras confit à la truffe noire, la langoustine en deux textures rôtie à la citronnelle et en tartare, la dorade royale au beurre de champagne et artichauts, le suprême de chapon et sa raviole de champignons et jus truffé… et champagne à volonté aux douze coups de minuit !
La Bastide propose également à cette occasion des forfaits comme celui du 31 décembre au 1er Janvier pour 1 nuit dans une chambre double traditionnelle pour 2 personnes avec accueil personnalisé,
Notre coffret d’accueil personnalisé, le dîner du réveillon (hors boissons) incluant l’apéritif au champagne, l’animation musicale, les jéroboams de champagne sabrés à minuit, le brunch au champagne du 1er Janvier, à partir de 940 € pour une nuit (1720€ pour 3 nuits jusqu’au 3 janvier.