Gastronomie • Coups de Coeur
Un bon accent belge au Méridien !
En lançant "Smakelijk !", une brasserie de qualité, le Beach Plaza innove avec une table authentique et généreuse.
C’est un peu la surprise de ce printemps car personne n’imaginait l’ouverture d’une brasserie belge en principauté. Eh bien c’est chose faite au Méridien Beach Plaza où le chef Laurent Colin et son équipe ont trouvé ce nouveau cap… nord en lançant "Smakelijk !", une enseigne imprononçable qui signifie "bon appétit" en flamand. Il faut dire que ce n’est peut-être pas un hasard puisque le nouveau directeur-général, Vincent Clinckemaillie, a eu l’occasion de diriger autrefois la restauration du Marriott à Bruxelles.
Ici, le changement est total avec un restaurant entièrement refait dans un décor inspiré des brasseries belges, qui marie l’art nouveau kitch et le contemporain dans une ambiance colorée et joyeuse.
Bien à l’image de la cuisine, entièrement inspirée de la tradition belge, gourmande et généreuse, comme en entrée, les délicieuses croquettes aux crevettes grises ou au fromage, les tomates farcies elles aussi à la crevette grise et mayonnaise, les étonnants scampis à la diable ou la salade de chicons aux noix et pommes. Les frites (cuites à la graisse de bœuf évidemment), accompagnent les boulets de lièges ou les moules marinières. Mais ne ratez pas les délicieux vol-au-vent (volaille ou canard-foie gras) pour un gouteux retour vers le passé !
On notera un beau choix de viandes de l’Aubrac cuites au four à bois et plusieurs propositions de poisson, dont l’excellent cabillaud au vert et coquillages.
Les desserts de Julien Beaulieu, sont bien sûr dans le ton avec la crème brulée XXL, le cheesecake spéculoos, la cramique façon pain perdu ou le délicieux soufflé au chocolat Callebaut.
Mais qui dit Belgique dit aussi bière. Et le chef sommelier Jonathan Durante a imaginé une carte exclusive de bières belges aux goûts très variés (excellente gueuze lambic Mort Subite) mais aussi quelques vins en provenance de Gudule, un chai implanté à Bruxelles. On embarque pour la Grand Place !
C’est un peu la surprise de ce printemps car personne n’imaginait l’ouverture d’une brasserie belge en principauté. Eh bien c’est chose faite au Méridien Beach Plaza où le chef Laurent Colin et son équipe ont trouvé ce nouveau cap… nord en lançant "Smakelijk !", une enseigne imprononçable qui signifie "bon appétit" en flamand. Il faut dire que ce n’est peut-être pas un hasard puisque le nouveau directeur-général, Vincent Clinckemaillie, a eu l’occasion de diriger autrefois la restauration du Marriott à Bruxelles.
Ici, le changement est total avec un restaurant entièrement refait dans un décor inspiré des brasseries belges, qui marie l’art nouveau kitch et le contemporain dans une ambiance colorée et joyeuse.
Bien à l’image de la cuisine, entièrement inspirée de la tradition belge, gourmande et généreuse, comme en entrée, les délicieuses croquettes aux crevettes grises ou au fromage, les tomates farcies elles aussi à la crevette grise et mayonnaise, les étonnants scampis à la diable ou la salade de chicons aux noix et pommes. Les frites (cuites à la graisse de bœuf évidemment), accompagnent les boulets de lièges ou les moules marinières. Mais ne ratez pas les délicieux vol-au-vent (volaille ou canard-foie gras) pour un gouteux retour vers le passé !
On notera un beau choix de viandes de l’Aubrac cuites au four à bois et plusieurs propositions de poisson, dont l’excellent cabillaud au vert et coquillages.
Les desserts de Julien Beaulieu, sont bien sûr dans le ton avec la crème brulée XXL, le cheesecake spéculoos, la cramique façon pain perdu ou le délicieux soufflé au chocolat Callebaut.
Mais qui dit Belgique dit aussi bière. Et le chef sommelier Jonathan Durante a imaginé une carte exclusive de bières belges aux goûts très variés (excellente gueuze lambic Mort Subite) mais aussi quelques vins en provenance de Gudule, un chai implanté à Bruxelles. On embarque pour la Grand Place !
Service en continu de 12h à 23h, du lundi au dimanche • Entrées à partir de 12€ , plats à partir de 24€ , desserts à partir de 9€ • Formule déjeuner à 26€, (entrée, plat, eau et café ).