Plage gourmande chez "Uvita"

Pour la première fois, le restaurateur Philippe Cannatella s’installe hors de Nice en ouvrant "Uvita", en lieu et place du Lamparo à Cap d’Ail.

Créateur, dans les pas de son père, de la "Gusto Family" (le Boccaccio, La Voglia, La Favola, la plage Le Galet et tout récemment Carmela sur le cours Saleya), Philippe Cannatella et ses équipes s’approchent de Monaco pour proposer un lieu confortable qui porte bien son nom, tiré d’une plage du Costa Rica. Côté restaurant (ouvert aussi au dîner), on retrouve l’esprit des tables niçoises avec des produits de qualité et des assiettes généreuses centrées sur la cuisine méditerranéenne. Les convives aimeront partager les entrées comme la mozzarella burrata et ses tomates datterino ou la grande assiette de houmous, caviar d’aubergines, guacamole, mozzarella stracciatella et pain pita maison mais on se régalera de frais ceviches (excellent au thon) ou d’une salade de homard aux fruits exotiques.
Le fritto misto de poissons et légumes peut se suffire à lui-même mais le poulpe de Méditterranée, tomates séchées de Sardaigne ou la langouste rose grillée auront leurs aficionados ! Pour les plus classiques, le tartare de bœuf, la côte de bœuf tomahawk (pour 2), les spaghetti aux couteaux et vongole ou les pâtes chitarra au homard seront de bons compagnons. Un conseil : ne zappez pas les desserts signés Pascal Hairabedian, le chef pâtissier qui signa les belles heures du Vistaero avant de rejoindre à Nice la brasserie Georges puis la Gusto Family. Là, on donne dans le grandiose avec le très gros chou façon profiterole, la "gigante" crème caramel ou l’éclair vanille-noisette et noix de pécan : même pour deux, c’est XXL ! Et la jeune équipe que dirige Steve Raynard avec le chef Olivier Bredeche saura vous accueillir avec le sourire...