Nice : Un Poseïdon très marin

L’endroit ne paie pas de mine et mériterait sans doute un coup de peinture et des éclairages plus pimpants, mais bon, ce qui compte avant tout c’est l’assiette. Et là, Poseïdon ne vous décevra pas ! Car le petit restaurant de poisson créé par Keisuke Matsushita, le plus Niçois des Japonais, régale à prix étonnamment sages. Quand on saura que Kei adore acheter ses légumes et ses poissons sur le marché de Vintimille et qu’ils sont cuisinés sous sa direction par Daisuke Masuda, son complice lui aussi Japonais qui fut il y a quelques années - excusez du peu - étoilé Michelin à Valence, on comprend vite que manger chez Poseïdon sera bien un moment de plaisir. Et c’est Méditerranée toute, avec par exemple en entrée des gamberetti de San Remo poêlées au citron, minestrone de légumes Riviera, un carpaccio de daurade, purée de betterave et navet rond, un cannelloni d’eau de tomate, légumes et fromage de chèvre ou un velouté de betteraves aux myrtilles. Ensuite, ça pourra être un délicieux calamar farci aux légumes, sauce tomate, des filets de rouget, jus de coquillage et conchiglioni farcis, un dos de cabillaud nacré à souhait qui un jour sera servi avec gnocchis maison, cèpes et jus d’oignon, et un autre avec un risotto de petits pois et huile d’olive à la menthe... Au dessert, la tarte aux framboises, espumas de yaourt au thé vert, glace chocolat ou le clafoutis aux fraises et sorbet fraise rempliront leur rôle avec bonheur.
L’originalité, les saveurs et la présentation sont d’une qualité que l’on ne s’attend pas à trouver à cet endroit, surtout à ce tarif : songez que ces plats sont aussi servis dans les formules déjeuner à 16€ (entrée/plat ou plat/dessert) ou 22€ (entrée/plat/dessert) qu’annonce l’ardoise du jour. A découvrir d’urgence.