Nice : « Esstra » la joue local

Les établissements locavores et bio sont dans l’air du temps. A Nice, « Esstra », dans le quartier Foch-Lépante, en est la dernière confirmation. Après avoir tourné la page de vies professionnelles enrichissantes, Alex et Mathieu ont ouvert cet hiver cette « épicerie-bistroquet » et cave à vins au cadre sympa. Leur crédo : mettre en avant les producteurs régionaux (PACA) et les produits bio de qualité. A la boutique, huiles d’olive, sauces, confitures, biscuits, vins mais aussi fromages du Queyras ou viandes sont rigoureusement sélectionnés pour leur authenticité et leur gout bien sûr. Ces mêmes produits sont cuisinés par Mathieu qui propose chaque jour une ardoise selon son marché avec deux entrées, deux plats et deux desserts. Ici on ne se prends pas la tête mais on se régalera avec par exemple des racines en lamelles et houmous provençal, un fromage de tête maison et ses panisses, d’excellents capouns niçois, d’un risotto aux poireaux et oignon au « jus de cochon », pour terminer sur une tourte à la pomme cannelle ou une tarte au citron meringuée.
Au service, la souriante Alex vous proposera une sélection de vins au verre ou quelques flacons sélectionnés avec gout. A découvrir toutes affaires cessantes...