Monaco : Bistronomie au Loga

Voilà maintenant 6 ans que Pino Straface, chef italien amoureux du produit, régale la belle clientèle du Loga, avec la complicité bienveillante de Ketty Gastaldi, hôtesse toujours aux petits soins pour ses convives. Idéalement situé sur le boulevard des Moulins avec sa terrasse ensoleillée, le Loga propose une cuisine sincère et généreuse, toujours pleine de saveurs et sensible aux saisons. La carte du déjeuner propose des formules mise en bouche+plat du jour et verre de vin de 15 à 22€, mais on se régalera de salades fraiches comme la Loga (artichauts grillés sur lit de roquette, speck fin et pecorino sardo) , de raviolis « sea&lime » à la poutargue de thon et citron vert, une focaccia au stracchino, huile de truffe et speck, des crevettes gourmandes au miel, épices et sésame ou l’escalope milanaise cuisinée dans la grande tradition. Mais ne manquez pas les pièces de viande cuites au four à haute température, superbement saisies sans matière grasse : cœur d’entrecôte black Angus, cœurs de filet ou de bavette, servis avec une divine purée maison, régaleront les amateurs. Le soir, lorsque l’on a un peu plus le temps, la carte devient encore plus séduisante avec par exemple un délicieux velouté de pommes de terre et lardons grillés, avec une salade de quinoa roquette, crevettes et poudre d’agrumes (un régal !), avec une traditionnelle brandade de morue à la provençale ou l’œuf mollet frit aux champignons sautés et crème de parmesan. Tout en attendant l’arrivée imminente de la truffe blanche d’Alba que Straface proposera en suggestion.
Au dessert, ne ratez pas les incontournables « fraloga » au chocolat bleu, le tiramisu au café et sa glace noisette ou la tarte citron du jardin avec son coulis de framboise et sorbet mandarine. Incontournable.