Gastronomie • Coups de Coeur
La carte "amsud" du Tigermilk
La cuisine mexicaine et sud-américaine séduit de plus en plus : après Coya et Taera en attendant Amazonico à Monaco, voici une nouvelle adresse en centre ville de Nice.
Après deux ouvertures de Tigermilk à Paris et une à Bruxelles, la petite chaîne qui monte vient de lancer coup sur coup des enseignes à Bordeaux, Lille, Lyon, Paris Pigalle et Amsterdam. Avec leur dernière adresse ouverte au cœur de Nice à la fin de l’été, Alexis Melikov, d’une formation supérieur en finance et commerce, et associé à son épouse Nina et à sa soeur Bérénice, visent la clientèle touristique en haute saison mais aussi les Niçois toute l’année en devenant aussi un restaurant de quartier.
Ici, tout invite au voyage, du Mexique à l’Amérique du sud, puisque Tigermilk veut dire "leche de tigre", la marinade emblématique péruvienne. C’est aussi une déco soignée, à la fois moderne, ethnique et colorée : couleurs chatoyantes, cactus, coussins bariolés, suspensions tressées … Dans les quatre salles, les créateurs du lieu ont ainsi mélangé meubles en bois, fauteuils en rotin, plantes vertes, objets en céramique, carreaux de faïence et aux murs, tableaux anciens, assiettes en céramique mexicaines.
Guacamole et tacos au poulet ou "sweet creamy" à la patate douce seront les compagnons parfaits d’un pisco sour délicieux. On ne ratera pas le ceviche d’églefin avec grenade, mangue, coriandre, oignons rouges et leche de Tigre ou la cochinita à la poitrine de porc fumée, cuite longuement dans une feuille de bananier et servie dans de grandes galettes de maïs. La quesillada au chorizo, piment, guacamole et salade de jeunes pousses croquantes réveille le palais alors que les ribs de porc marinés en cuisson de cinq heures fondent dans la bouche. Et au dessert, on craque volontiers pour le classique cheesecake au "dulce de leche" ou un tiramisù aux fruits de la passion...
"On s’affranchit de l’authentique, on aime revisiter les plats qui sont axés sur le produit et ne nécessitent pas beaucoup de transformation. C’est comme ça que l’on s’y retrouve pour proposer des tarifs abordables" assure Alexis Melikof. C’est bien ce que nous avons constaté.
Après deux ouvertures de Tigermilk à Paris et une à Bruxelles, la petite chaîne qui monte vient de lancer coup sur coup des enseignes à Bordeaux, Lille, Lyon, Paris Pigalle et Amsterdam. Avec leur dernière adresse ouverte au cœur de Nice à la fin de l’été, Alexis Melikov, d’une formation supérieur en finance et commerce, et associé à son épouse Nina et à sa soeur Bérénice, visent la clientèle touristique en haute saison mais aussi les Niçois toute l’année en devenant aussi un restaurant de quartier.
Ici, tout invite au voyage, du Mexique à l’Amérique du sud, puisque Tigermilk veut dire "leche de tigre", la marinade emblématique péruvienne. C’est aussi une déco soignée, à la fois moderne, ethnique et colorée : couleurs chatoyantes, cactus, coussins bariolés, suspensions tressées … Dans les quatre salles, les créateurs du lieu ont ainsi mélangé meubles en bois, fauteuils en rotin, plantes vertes, objets en céramique, carreaux de faïence et aux murs, tableaux anciens, assiettes en céramique mexicaines.
Guacamole et tacos au poulet ou "sweet creamy" à la patate douce seront les compagnons parfaits d’un pisco sour délicieux. On ne ratera pas le ceviche d’églefin avec grenade, mangue, coriandre, oignons rouges et leche de Tigre ou la cochinita à la poitrine de porc fumée, cuite longuement dans une feuille de bananier et servie dans de grandes galettes de maïs. La quesillada au chorizo, piment, guacamole et salade de jeunes pousses croquantes réveille le palais alors que les ribs de porc marinés en cuisson de cinq heures fondent dans la bouche. Et au dessert, on craque volontiers pour le classique cheesecake au "dulce de leche" ou un tiramisù aux fruits de la passion...
"On s’affranchit de l’authentique, on aime revisiter les plats qui sont axés sur le produit et ne nécessitent pas beaucoup de transformation. C’est comme ça que l’on s’y retrouve pour proposer des tarifs abordables" assure Alexis Melikof. C’est bien ce que nous avons constaté.
Ouvert tous les jours au déjeuner et au dîner Carte : tapas et desserts de 6 à 8€, plats de 12 à 22,50 €, cocktails 8-9,50 € - Menu du réveillon du 31 à 49€ avec cocktail et coupe de champagne.