Arrêt conseillé au Pit Stop

Et si la belle nouveauté culinaire monégasque de l’été se trouvait du côté du Sporting ? C’est au Pit Stop que ça se passe, dans le cadre vrombissant d’un lounge bar aux couleurs de Ferrari. La maison mythique de Maranello partage avec la SBM les mêmes valeurs et offre aux clients une plongée dans l’univers de la course comme dans celui de ses coupés et cabriolets emblématiques : pneus et moteur V12 à l’entrée, clins d’œil déco un peu partout et spectacle vidéo avec lasers à la nuit tombée mettent vite dans l’ambiance. Mais le spectacle est aussi dans l’assiette grâce au talent de Rocco Seminara, jeune chef habituellement en poste à l’Hôtel de Paris aux côtés de Franck Cerruti après une formation effectuée dans les cuisines du Martinez auprès de Willer et Leuranguer. Car c’est lui qui a conçu tous les « spuntini » - des tapas version italienne - d’une carte qui évoque l’univers de Ferrari et de la course automobile. Chaque assiette peut être partagée à deux, ce qui permettra de découvrir d’étonnantes saveurs inspirées bien sur par l’Italie et la Méditerranée. Comme cette « mozza-bella » surprise qui cache une tomate farcie d’un condiment olives, tomates basilic et marjolaine, comme ces farfalle aux pois chiche noirs et calamarettis, comme l’espadon à la plancha et ses courgettes fleurs d’Albenga ou comme le pit hot, un délicieux pain viennois qui enveloppe une saucisse de veau fumé avec condiment câpres, radis et oignons rouges, sans parler de « comme un air de carbonara » épatant. Mais notre coup de cœur ira au formidable poulpe rôti au condiment tomatolive imprimé sur une « roue » de pomme de terre crispy et au revigorant ceviche de homard aux multiples saveurs et amandes fraîches : Seminara nous régale avec ses assaisonnements justes et ses saveurs engagées. Pour finir sur une note sucrée, une des serveuses au sourire convivial vous invitera à venir réaliser vous-même votre ice-roll aux fruits frais, selon votre envie, à moins que vous ne craquiez pour l’excellent canoli aux fruits de saison.
Arrêt ravitaillement fortement conseillé pour ce stand gourmand…