Art & Culture • Monaco
Pâques tout choco
Les fêtes pascales sont traditionnellement un moment roi pour les gourmandises en chocolat : quelques pistes pour succomber sans résister au plaisir chocolaté...
> Tradition chez Lac
"Le plus beau des métiers, c’est vivre de sa passion". Voilà qui illustre parfaitement l’esprit qui guide Pascal et Valérie Lac depuis l’ouverture de leur pâtisserie-chocolaterie à Beaulieu en 1995 et maintenant à Nice et Cap 3000. Une passion qu’ils ont su transmettre à leur fils, Julien, et à l’ensemble de leurs équipes. Artisan de l’excellence, Pascal Lac sélectionne les meilleurs crus pour ses chocolats et ses entremets réinventés chaque année. Pour Pâques 2022, le classique et le naturel reviennent au travers de l’œuf chocolat noir et praliné intérieur, mais aussi des poules, des lapins, des nounours ou des petits poissons déclinés en noir ou lait.
Les adresses : 18, rue Barla, 49, Rue Gioffredo - 12, Rue de la Préfecture à Nice - 113, route de Laghet à La Trinité - Centre Cap 3000 à Saint-Laurent - www.patisseries-lac.com
> Lenôtre explore la forêt
Cette année, Guy Krenzer, directeur de la création Lenôtre et ses équipes, ont créé la collection "Les explorateurs de la forêt !" pour mettre en lumière ses trésors. Ainsi, faune et flore des bois se déclinent sous la forme de délicieux sujets chocolatés, parmi lesquels on retrouve les traditionnels lapins, poules et œufs garnis. Une édition sous le signe de l’enfance et de l’aventure, illustrée avec poésie par l’artiste Aline Balbous.
Lenôtre à Cannes (rue d’Antibes) - www.lenotre.com
> Du brut chez Hermé
Pierre Hermé s’approprie le mouvement artistique de l’art brut comme terrain d’expression pour sa collection de Pâques. Il expérimente ici une partition artistique détachée de toute conception académique et établie de l’art, en faveur d’une collection “Brut”, plus pure et intuitive : galets lissés par la mer, bois flotté ou encore végétaux fossilisés s’invitent dans les créations, comme une évocation de la nature, dans une interprétation libre et singulière. Jouant avec les formes, les textures et des matières inhabituelles, cette collection sortie tout droit de l’imaginaire de Pierre Hermé, bouscule les codes pour des fêtes de Pâques où spontanéité rime avec gourmandise.
Komo et Galerie du Métropole à Monaco - www.pierreherme.com
> Marcolini et ses graines de pralinés
Pierre Marcolini a créé neuf nouvelles recettes de "graines de pralinés" en forme d’œuf mis à nu. On remarque de suite "Bird Bunny" confectionné à partir de chocolat au lait avec des fèves de cacao de Sao Tomé, un petit personnage mi-oiseau mi-lapin qui vous emmènera au pays des mille et une saveurs avec ses amis les Creativ’Eggs aux graines de pralinés et son bestiaire imaginaire. Mais, les oeufs et les coffrets de petits oeufs sont aussi de la fête.
Bd. des Moulins - Monaco et Cap 3000 - www.eu.marcolini.com/fr
> Pêche miraculeuse pour Ducasse
La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse poursuit sa pêche miraculeuse ! Un poulpe (praliné amande aux zestes de citron et algues wakamé) et une chimère (une face en chocolat noir et une face en chocolat au lait) en édition limitée s’invitent sur le banc de l’écailler aux côtés des homards, crabes, sardines et autres poissons ! L’incontournable bestiaire de cocottes, lapins et œufs fera aussi partie de cette belle collection imaginée avec la complicité de Pierre Tachon et l'équipe de Quentin Francis-Gaigneux, chocolatier-torréfacteur du Chocolat Alain Ducasse.
www.lechocolat-alainducasse.com
> Le classique chez Ladurée
Petits et grands se retrouveront cette année autour de la collection Ladurée, qui sublime les classiques de cette fête en s’inspirant des codes de la maison. Une belle occasion pour découvrir l’œuf anniversaire célébrant les 160 ans de Ladurée. Chocolat noir, au lait ou blanc ? Il y en aura cette année pour tous les goûts et pour tous les âges. Pour les amateurs, le chocolat noir est un 62% de cacao, au goût puissant, avec de fines notes d’épices et de tanins. Plus régressif, le chocolat au lait, 35% de cacao, offre un goût de caramel gourmand, onctueux et légèrement cacaote : un chocolat consensuel qui plaira aux jeunes gourmands comme aux palais les plus fins. Enfin, les moulages à base de chocolat blanc teinté de rose 100% naturel, apportent une touche de couleur à cette collection.
Galerie du Métropole à Monaco - www.ladurée.fr
> Tradition chez Lac
"Le plus beau des métiers, c’est vivre de sa passion". Voilà qui illustre parfaitement l’esprit qui guide Pascal et Valérie Lac depuis l’ouverture de leur pâtisserie-chocolaterie à Beaulieu en 1995 et maintenant à Nice et Cap 3000. Une passion qu’ils ont su transmettre à leur fils, Julien, et à l’ensemble de leurs équipes. Artisan de l’excellence, Pascal Lac sélectionne les meilleurs crus pour ses chocolats et ses entremets réinventés chaque année. Pour Pâques 2022, le classique et le naturel reviennent au travers de l’œuf chocolat noir et praliné intérieur, mais aussi des poules, des lapins, des nounours ou des petits poissons déclinés en noir ou lait.
Les adresses : 18, rue Barla, 49, Rue Gioffredo - 12, Rue de la Préfecture à Nice - 113, route de Laghet à La Trinité - Centre Cap 3000 à Saint-Laurent - www.patisseries-lac.com
> Lenôtre explore la forêt
Cette année, Guy Krenzer, directeur de la création Lenôtre et ses équipes, ont créé la collection "Les explorateurs de la forêt !" pour mettre en lumière ses trésors. Ainsi, faune et flore des bois se déclinent sous la forme de délicieux sujets chocolatés, parmi lesquels on retrouve les traditionnels lapins, poules et œufs garnis. Une édition sous le signe de l’enfance et de l’aventure, illustrée avec poésie par l’artiste Aline Balbous.
Lenôtre à Cannes (rue d’Antibes) - www.lenotre.com
> Du brut chez Hermé
Pierre Hermé s’approprie le mouvement artistique de l’art brut comme terrain d’expression pour sa collection de Pâques. Il expérimente ici une partition artistique détachée de toute conception académique et établie de l’art, en faveur d’une collection “Brut”, plus pure et intuitive : galets lissés par la mer, bois flotté ou encore végétaux fossilisés s’invitent dans les créations, comme une évocation de la nature, dans une interprétation libre et singulière. Jouant avec les formes, les textures et des matières inhabituelles, cette collection sortie tout droit de l’imaginaire de Pierre Hermé, bouscule les codes pour des fêtes de Pâques où spontanéité rime avec gourmandise.
Komo et Galerie du Métropole à Monaco - www.pierreherme.com
> Marcolini et ses graines de pralinés
Pierre Marcolini a créé neuf nouvelles recettes de "graines de pralinés" en forme d’œuf mis à nu. On remarque de suite "Bird Bunny" confectionné à partir de chocolat au lait avec des fèves de cacao de Sao Tomé, un petit personnage mi-oiseau mi-lapin qui vous emmènera au pays des mille et une saveurs avec ses amis les Creativ’Eggs aux graines de pralinés et son bestiaire imaginaire. Mais, les oeufs et les coffrets de petits oeufs sont aussi de la fête.
Bd. des Moulins - Monaco et Cap 3000 - www.eu.marcolini.com/fr
> Pêche miraculeuse pour Ducasse
La Manufacture de Chocolat Alain Ducasse poursuit sa pêche miraculeuse ! Un poulpe (praliné amande aux zestes de citron et algues wakamé) et une chimère (une face en chocolat noir et une face en chocolat au lait) en édition limitée s’invitent sur le banc de l’écailler aux côtés des homards, crabes, sardines et autres poissons ! L’incontournable bestiaire de cocottes, lapins et œufs fera aussi partie de cette belle collection imaginée avec la complicité de Pierre Tachon et l'équipe de Quentin Francis-Gaigneux, chocolatier-torréfacteur du Chocolat Alain Ducasse.
www.lechocolat-alainducasse.com
> Le classique chez Ladurée
Petits et grands se retrouveront cette année autour de la collection Ladurée, qui sublime les classiques de cette fête en s’inspirant des codes de la maison. Une belle occasion pour découvrir l’œuf anniversaire célébrant les 160 ans de Ladurée. Chocolat noir, au lait ou blanc ? Il y en aura cette année pour tous les goûts et pour tous les âges. Pour les amateurs, le chocolat noir est un 62% de cacao, au goût puissant, avec de fines notes d’épices et de tanins. Plus régressif, le chocolat au lait, 35% de cacao, offre un goût de caramel gourmand, onctueux et légèrement cacaote : un chocolat consensuel qui plaira aux jeunes gourmands comme aux palais les plus fins. Enfin, les moulages à base de chocolat blanc teinté de rose 100% naturel, apportent une touche de couleur à cette collection.
Galerie du Métropole à Monaco - www.ladurée.fr