Art & Culture • Monaco
Le festival de la gastronomie bio
[ 12|10 > 15|10 ]
Organisée depuis 3 ans à Monaco par l’Association Bio Chef Global Spirit, présidée par Paolo Sari, le chef bio étoilé du Monte-Carlo Beach, La Route du Goût est devenu le premier grand Festival Biologique de Monaco. La Route du Goût 2017, qui aura lieu du jeudi 12 au dimanche 15 octobre, aura l’honneur de recevoir le Haut Patronage de S.A.S le Prince Albert II de Monaco et le soutien du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
Avec pour but de sensibiliser le public à une gastronomie biologique, locale et de saison, La Route du Goût est un véritable rendez-vous où chefs, producteurs, acteurs de la démarche biologique et institutionnelle de la Principauté se réunissent pour proposer au public des activités ludiques et riches en saveurs. L’écologie, la santé, la jeunesse et le sport sont au cœur de quatre journées ponctuées d’ateliers, de shows culinaires, de concours écologiques et bien plus encore. Au programme notamment : un marché biologique, un potager flottant, des démonstrations culinaires et évidemment des dégustations. A travers les initiatives de la Route du Goût, l’association Bio Chef Global Spirit poursuit son implication dans deux projets caritatifs phares : le développement d’une école hôtelière biologique à Madagascar et la reconstruction de l’Ecole G.Lucatelli à Tolentino en Italie, qui a été frappée par les tremblements de terre d’août 2016.
Programme :
> 12.10 ~ Ouverture Route du Goût 2017 au Monte Carlo Country Club :
• 19h00 Accueil et présentation de la Route du Goût 2017
• 20h00 Cocktail dînatoire 100% biologique sur Invitation.
Monaco - Quai Antoine 1er
> 13.10 de 10h00 à 18h00 quai Antoine 1er :
Moses Bio : Innovation en agriculture Biologique et écologique
Inauguration du Moses.Bio®, qui sera le premier terrain de production agricole à gestion biodynamique flottant sur la mer.
De 15h00 à 17h00 : Concours d’innovations écologiques et compétition culinaire pour les enfants. Dans les cuisines du Monte Carlo Beach, 10 enfants de 8 à 12 ans des écoles de Monaco accompagneront 10 Chefs de la Principauté. Chaque binôme, chef-enfant, sera en compétition culinaire pour la préparation du grand Gala Biologique : « Le Marché des saveurs » de la soirée (Menu à 120,00€ par personne).
> 14.10 ~ Chefs Love The Planet Quai Antoine 1er
Avec la participation de Monaco Boat Service, Lia Riva et de 8 Chefs Etoilés
De 10h00 à 18h00, le Moses Bio et le marché des producteurs biologiques sont ouverts à tous pour la découverte, la visite et l’achat de produits
De 14h30 à 17h30 : Démonstration Culinaire « Chefs Love The Planet » et exposition des Bateaux Riva et rencontre avec les Chefs étoilés et les armateurs
De 19h00 à 22h00 Tunnel Riva : Gala Dîner Biologique « Chefs Love The Planet »
> 15.10 - Quai Antoine 1er
De 10h00 à 18h00 Le Moses Bio et le marché des producteurs biologiques sont ouverts à tous pour la découverte, la visite et l’achat de produits
Avec pour but de sensibiliser le public à une gastronomie biologique, locale et de saison, La Route du Goût est un véritable rendez-vous où chefs, producteurs, acteurs de la démarche biologique et institutionnelle de la Principauté se réunissent pour proposer au public des activités ludiques et riches en saveurs. L’écologie, la santé, la jeunesse et le sport sont au cœur de quatre journées ponctuées d’ateliers, de shows culinaires, de concours écologiques et bien plus encore. Au programme notamment : un marché biologique, un potager flottant, des démonstrations culinaires et évidemment des dégustations. A travers les initiatives de la Route du Goût, l’association Bio Chef Global Spirit poursuit son implication dans deux projets caritatifs phares : le développement d’une école hôtelière biologique à Madagascar et la reconstruction de l’Ecole G.Lucatelli à Tolentino en Italie, qui a été frappée par les tremblements de terre d’août 2016.
Programme :
> 12.10 ~ Ouverture Route du Goût 2017 au Monte Carlo Country Club :
• 19h00 Accueil et présentation de la Route du Goût 2017
• 20h00 Cocktail dînatoire 100% biologique sur Invitation.
Monaco - Quai Antoine 1er
> 13.10 de 10h00 à 18h00 quai Antoine 1er :
Moses Bio : Innovation en agriculture Biologique et écologique
Inauguration du Moses.Bio®, qui sera le premier terrain de production agricole à gestion biodynamique flottant sur la mer.
De 15h00 à 17h00 : Concours d’innovations écologiques et compétition culinaire pour les enfants. Dans les cuisines du Monte Carlo Beach, 10 enfants de 8 à 12 ans des écoles de Monaco accompagneront 10 Chefs de la Principauté. Chaque binôme, chef-enfant, sera en compétition culinaire pour la préparation du grand Gala Biologique : « Le Marché des saveurs » de la soirée (Menu à 120,00€ par personne).
> 14.10 ~ Chefs Love The Planet Quai Antoine 1er
Avec la participation de Monaco Boat Service, Lia Riva et de 8 Chefs Etoilés
De 10h00 à 18h00, le Moses Bio et le marché des producteurs biologiques sont ouverts à tous pour la découverte, la visite et l’achat de produits
De 14h30 à 17h30 : Démonstration Culinaire « Chefs Love The Planet » et exposition des Bateaux Riva et rencontre avec les Chefs étoilés et les armateurs
De 19h00 à 22h00 Tunnel Riva : Gala Dîner Biologique « Chefs Love The Planet »
> 15.10 - Quai Antoine 1er
De 10h00 à 18h00 Le Moses Bio et le marché des producteurs biologiques sont ouverts à tous pour la découverte, la visite et l’achat de produits
12/10/2017
Dîners Biologiques Route du Goût Réservations au +377 98 06 36 36 - Inscriptions et participation aux événements : organisation@thebiochef.com - www.route-du-gout.com.