Art & Culture • Alpes Maritimes
Voyage au pays du Soleil-Levant
Subtile alliance de modernité et de règles ancestrales, le Japon est la promesse d’un véritable dépaysement. De Tokyo à Kyoto en passant par Kamakura, en route pour un city trip 100% nippon !
>>Première étape : Tokyo<<
À la croisée des chemins entre futurisme et traditions, Tokyo est une mégalopole tentaculaire qui regorge de choses à faire. Parmi les quartiers à découvrir, on retient Harajuku, temple de la mode avec ses "Robot restaurants", ses "Maid cafes" et ses fan de K-pop. Une fois cette immersion terminée, il sera temps de découvrir que Tokyo n’en reste pas moins attachée à la préservation de ses traditions notamment à travers ses jardins historiques, ses temples et ses sanctuaires. Enfin, la mégalopole abrite certains des meilleurs restaurants du pays et notamment 234 tables étoilées. Sans oublier qu’avec son grand nombre de galeries et de musées, sa vie nocturne électrisante et ses technologies de pointe, Tokyo regorge de choses à faire.
• Des îles volcaniques…
En dehors de l’effervescence de Tokyo, on apprécie une chaîne d’îles volcaniques qui comprend l’archipel d’Izu et l’archipel subtropical plus reculé d’Ogasawara. Pour s’y rendre, on grimpe à bord d’un ferry, et les plus éloignées d’entre elles sont desservies par avion et hélicoptère. Les eaux bleu clair et le surf font de Niijima un endroit très apprécié des surfeurs. Et après une petite baignade, on peut se rendre dans une source thermale sur le front de mer près du port pour se réchauffer. On peut également faire du snorkeling et de la plongée sous-marine au large de Niijima tandis qu’Hachijojima est l’endroit idéal pour faire de la plongée.
• En bref…
> Explorez le nombre ahurissant de restaurants de Tokyo, des cafés à thème aux grandes tables gastronomiques.
> Aller à Akihabara pour découvrir les derniers appareils et gadgets technologiques, et plonger dans la culture Geek japonaise.
> Explorer les quartiers vivants et branchés de Harajuku et de Shibuya, les hauts lieux de la mode à Tokyo
> Visiter le temple le plus célèbre de Tokyo, Sensoji, avant de prendre le ferry sur la rivière Sumida.
>>Deuxième étape : Kyoto<<
Ancienne capitale impériale et cœur culturel du Japon, la ville de Kyoto rassemble de quoi surprendre et enchanter ses visiteurs. A la fois renommée pour sa culture raffinée et sa gastronomie, Kyoto permet également la découverte des charmes du Japon rural. Si la cité nippone attire des millions de visiteurs locaux et internationaux, c’est qu’elle rassemble à la fois des temples et des sanctuaires majestueux tels que Kiyomizu-dera et Kinkakuji ou encore des forêts de bambou, à proximité d’Arashiyama.
• Que faire ?
Séjournez dans un ryokan pittoresque, se baigner dans un onsen aux eaux régénérantes et apprécier les couleurs des cerisiers en fleurs… Encore plus envoûtante, Kyoto ne se trouve qu’à une courte distance de Tokyo en train à grande vitesse. Au-delà de la métropole se déploient également divers trésors bucoliques : au nord, Amanohashidate a longtemps été considérée comme l’un des trois lieux les plus pittoresques du Japon. Et nichée dans les montagnes, Miyama est l’une des dernières villes abritant des fermes au toit de chaume, dont beaucoup sont encore habitées. On y savoure de délicieux légumes locaux et le fameux thé vert cultivé à Uji.
• Où dormir ?
Aman, Kyoto
Pour sa troisième adresse au Japon, le célèbre groupe hôtelier a jeté son dévolu sur Kyoto. Inspiré par l’esthétique des ryokans traditionnels et décoré par le cabinet Kerry Hill Architects, Aman Kyoto est considéré comme l’un des plus beaux hôtels de l’année 2019. Depuis sa création dans les années 90, le groupe signe des établissements alliant design, panorama paradisiaque et service royal. Petit nouveau, l’Aman Kyoto a ouvert ses portes le 1er novembre 2019. Ce lieu est niché dans un parc de 32 hectares, mêlant kilomètres de forêt et jardin zen ponctués d’érables colorés et de cèdres, en plein cœur de la ville impériale. Ultra minimaliste, les clients y découvre 24 suites et deux villas privées décorées de tatamis, de tokonoma (alcôves contenant des objets d’arts), de panneaux de raku, de baignoires ofuro en bois de cyprès hinoki, provenant du centre du pays. De quoi se détendre et penser à ses résolutions pour 202O. www.aman.com
• Quelques spécialités locales
Céramique Kiyomizu (Kyoto)
Les céramiques et porcelaines artisanales connues sous le nom de kyo yaki ou Kiyomizu yaki sont caractérisées par leur peinture sur glaçure. Cet artisanat s’est développé parallèlement à d’autres passe-temps sophistiqués à Kyoto, dont la cérémonie du thé et l’art floral.
• Monjayaki (Tokyo)
Une crêpe salée faite de chou finement haché, de farine, d’œufs et de dashi (bouillon de poisson). D’autres ingrédients tels que le porc, les crevettes et le poulpe sont ajoutés selon vos envies. Le monjayaki a plus de dashi dans sa pâte que son cousin du Kansai, l’okonomiyaki, lui donnant ainsi une texture de fromage fondu.
• Sabres japonais (Tokyo)
Les sabres japonais sont vénérés pour la force et la beauté de leurs lames ainsi que pour "l’esprit des samouraïs", dont ils sont l’incarnation. Considérés comme des œuvres d’art plus que comme des armes, de superbes exemples de ces pièces se trouvent au musée de l’épée japonaise de Sumida, à Tokyo.
• Kishi-Ke
Ryokan moderne à Kamakura
Pour achever en beauté ce périple japonais, nous vous proposons de séjourner au cœur d’un Ryokan, une auberge traditionnelle et typiques, modernisée par le propriétaire des lieux. Descendant d’une famille de Samouraï, Nobuyuki Kishi propose à ses hôtes une véritable immersion au plus près des traditions ancestrales mais également un lieu où lâcher prise et s’éloigner de toute pression ou forme de stress.
Composé de matériaux traditionnels Kishi-Ke dispose d’une vue sur l’océan, d’un jardin zen privé, et de différents espaces au design très épuré et zen. Les repas sont proposés par un chef et se font également en accord avec les coutumes. Pour pousser un peu plus loin l’expérience, on participe à la cérémonie du thé ou à une introduction au Chisoku, un concept zen basé sur une connexion avec l’instant présent. Un lieu à découvrir sans attendre. www.kishi-ke.co.jp
>>Première étape : Tokyo<<
À la croisée des chemins entre futurisme et traditions, Tokyo est une mégalopole tentaculaire qui regorge de choses à faire. Parmi les quartiers à découvrir, on retient Harajuku, temple de la mode avec ses "Robot restaurants", ses "Maid cafes" et ses fan de K-pop. Une fois cette immersion terminée, il sera temps de découvrir que Tokyo n’en reste pas moins attachée à la préservation de ses traditions notamment à travers ses jardins historiques, ses temples et ses sanctuaires. Enfin, la mégalopole abrite certains des meilleurs restaurants du pays et notamment 234 tables étoilées. Sans oublier qu’avec son grand nombre de galeries et de musées, sa vie nocturne électrisante et ses technologies de pointe, Tokyo regorge de choses à faire.
• Des îles volcaniques…
En dehors de l’effervescence de Tokyo, on apprécie une chaîne d’îles volcaniques qui comprend l’archipel d’Izu et l’archipel subtropical plus reculé d’Ogasawara. Pour s’y rendre, on grimpe à bord d’un ferry, et les plus éloignées d’entre elles sont desservies par avion et hélicoptère. Les eaux bleu clair et le surf font de Niijima un endroit très apprécié des surfeurs. Et après une petite baignade, on peut se rendre dans une source thermale sur le front de mer près du port pour se réchauffer. On peut également faire du snorkeling et de la plongée sous-marine au large de Niijima tandis qu’Hachijojima est l’endroit idéal pour faire de la plongée.
• En bref…
> Explorez le nombre ahurissant de restaurants de Tokyo, des cafés à thème aux grandes tables gastronomiques.
> Aller à Akihabara pour découvrir les derniers appareils et gadgets technologiques, et plonger dans la culture Geek japonaise.
> Explorer les quartiers vivants et branchés de Harajuku et de Shibuya, les hauts lieux de la mode à Tokyo
> Visiter le temple le plus célèbre de Tokyo, Sensoji, avant de prendre le ferry sur la rivière Sumida.
>>Deuxième étape : Kyoto<<
Ancienne capitale impériale et cœur culturel du Japon, la ville de Kyoto rassemble de quoi surprendre et enchanter ses visiteurs. A la fois renommée pour sa culture raffinée et sa gastronomie, Kyoto permet également la découverte des charmes du Japon rural. Si la cité nippone attire des millions de visiteurs locaux et internationaux, c’est qu’elle rassemble à la fois des temples et des sanctuaires majestueux tels que Kiyomizu-dera et Kinkakuji ou encore des forêts de bambou, à proximité d’Arashiyama.
• Que faire ?
Séjournez dans un ryokan pittoresque, se baigner dans un onsen aux eaux régénérantes et apprécier les couleurs des cerisiers en fleurs… Encore plus envoûtante, Kyoto ne se trouve qu’à une courte distance de Tokyo en train à grande vitesse. Au-delà de la métropole se déploient également divers trésors bucoliques : au nord, Amanohashidate a longtemps été considérée comme l’un des trois lieux les plus pittoresques du Japon. Et nichée dans les montagnes, Miyama est l’une des dernières villes abritant des fermes au toit de chaume, dont beaucoup sont encore habitées. On y savoure de délicieux légumes locaux et le fameux thé vert cultivé à Uji.
• Où dormir ?
Aman, Kyoto
Pour sa troisième adresse au Japon, le célèbre groupe hôtelier a jeté son dévolu sur Kyoto. Inspiré par l’esthétique des ryokans traditionnels et décoré par le cabinet Kerry Hill Architects, Aman Kyoto est considéré comme l’un des plus beaux hôtels de l’année 2019. Depuis sa création dans les années 90, le groupe signe des établissements alliant design, panorama paradisiaque et service royal. Petit nouveau, l’Aman Kyoto a ouvert ses portes le 1er novembre 2019. Ce lieu est niché dans un parc de 32 hectares, mêlant kilomètres de forêt et jardin zen ponctués d’érables colorés et de cèdres, en plein cœur de la ville impériale. Ultra minimaliste, les clients y découvre 24 suites et deux villas privées décorées de tatamis, de tokonoma (alcôves contenant des objets d’arts), de panneaux de raku, de baignoires ofuro en bois de cyprès hinoki, provenant du centre du pays. De quoi se détendre et penser à ses résolutions pour 202O. www.aman.com
• Quelques spécialités locales
Céramique Kiyomizu (Kyoto)
Les céramiques et porcelaines artisanales connues sous le nom de kyo yaki ou Kiyomizu yaki sont caractérisées par leur peinture sur glaçure. Cet artisanat s’est développé parallèlement à d’autres passe-temps sophistiqués à Kyoto, dont la cérémonie du thé et l’art floral.
• Monjayaki (Tokyo)
Une crêpe salée faite de chou finement haché, de farine, d’œufs et de dashi (bouillon de poisson). D’autres ingrédients tels que le porc, les crevettes et le poulpe sont ajoutés selon vos envies. Le monjayaki a plus de dashi dans sa pâte que son cousin du Kansai, l’okonomiyaki, lui donnant ainsi une texture de fromage fondu.
• Sabres japonais (Tokyo)
Les sabres japonais sont vénérés pour la force et la beauté de leurs lames ainsi que pour "l’esprit des samouraïs", dont ils sont l’incarnation. Considérés comme des œuvres d’art plus que comme des armes, de superbes exemples de ces pièces se trouvent au musée de l’épée japonaise de Sumida, à Tokyo.
• Kishi-Ke
Ryokan moderne à Kamakura
Pour achever en beauté ce périple japonais, nous vous proposons de séjourner au cœur d’un Ryokan, une auberge traditionnelle et typiques, modernisée par le propriétaire des lieux. Descendant d’une famille de Samouraï, Nobuyuki Kishi propose à ses hôtes une véritable immersion au plus près des traditions ancestrales mais également un lieu où lâcher prise et s’éloigner de toute pression ou forme de stress.
Composé de matériaux traditionnels Kishi-Ke dispose d’une vue sur l’océan, d’un jardin zen privé, et de différents espaces au design très épuré et zen. Les repas sont proposés par un chef et se font également en accord avec les coutumes. Pour pousser un peu plus loin l’expérience, on participe à la cérémonie du thé ou à une introduction au Chisoku, un concept zen basé sur une connexion avec l’instant présent. Un lieu à découvrir sans attendre. www.kishi-ke.co.jp