Art & Culture • Alpes Maritimes
Soirée mousse
Si les plus grands évènements liés à ce populaire breuvage nous viennent pour la plupart de pays nordiques et, la bière, contre toute attente, a en réalité puisé ses sources dans des contrées bien éloignées de ce bassin celtique !
Sans doute créée vers 6000 av. J.-C mais attestée 2000 ans plus tard, la sikaru - comme elle s’appelait alors - était en effet répandue sur des territoires qui, de nos jours, correspondent à l’Irak, le Liban, la Palestine ou encore la Syrie. Boisson tenant beaucoup plus de la bouillie alcoolisée que de la boisson fraîche et désaltérante que nous connaissons aujourd’hui, celle-ci avait tout de même de nombreux adeptes puisqu’elle a fini par devenir une véritable monnaie d’échange entre les peuples, favorisant ainsi son exportation un peu partout dans le monde... Mode de paiement à Babylone, boisson divine dans l’Égypte antique avant de devenir une boisson "du pauvre" dans un Empire romain où les dieux lui préféraient le vin, il s’avère que des archéologues ont été en mesure de prouver qu’au Vème siècle av. J.-C, des provençaux s’adonnaient déjà à son brassage !
Ayant retrouvé ses lettres de noblesse depuis quelques années, la bière a réussi ce pari un peu fou d’allier popularité, savoir-faire, mode et originalité au point d’avoir fait naître un peu partout en France des brasseries artisanales y compris sur nos terres provençales qui peuvent s’enorgueillir de voir revenir une boisson dont elles ont été, d’une certaine manière, les pionnières il y a plus de 2500 ans...
> le b.a.-bière
‣ Hautes en couleurs !
Les bières se déclinent en un panel de 6 teintes : les blondes, les brunes, les rousses, les blanches, les ambrées et les noires...
‣ La preuve par 5
Les goûts des bières se répartissent en 5 grands groupes :
les douces, les acides, les amères, les liquoreuses, les saugrenues
‣ Sans artifice...
Pour réaliser une bière artisanale digne de ce nom, peu d’ingrédients sont nécessaires :
- une eau de bonne qualité (bien que la bière en soit composée de plus de 85%, celle-ci reste une boisson alcoolisée !)
- du malt d’orge ou de houblon
- des levures
‣ Petit à petit
Les étapes de "fabrication" :
le maltage, la saccharification, l’ébullition ou houblonnage, la fermentation, la garde, la filtration (non obligatoire), la pasteurisation (non obligatoire), le conditionnement
> plus soif ?
‣ Trucs & astuces pour "recycler" votre bière...
- Attendrissez votre viande en la faisant mariner avec de la bière
- Redonnez du brillant à vos bijoux ou vos objets en métal et éliminer la rouille en les frottant avec un tissu imbibé de bière
- Ravivez l’éclat des bois ternes en les astiquant avec de la bière chaude
- Décrassez vos cocottes en fonte avec l’effervescence de la bière
- Grâce au houblon, dites adieu aux points noirs en appliquant de la bière sur votre visage à l’aide d’un coton puis rincez
- Les effets de la levure de bière sur les cheveux sont bien connus alors ajoutez une fois par semaine une cuillère à soupe de bière à votre shampoing pour les faire briller et assainir votre cuir chevelu
Sans doute créée vers 6000 av. J.-C mais attestée 2000 ans plus tard, la sikaru - comme elle s’appelait alors - était en effet répandue sur des territoires qui, de nos jours, correspondent à l’Irak, le Liban, la Palestine ou encore la Syrie. Boisson tenant beaucoup plus de la bouillie alcoolisée que de la boisson fraîche et désaltérante que nous connaissons aujourd’hui, celle-ci avait tout de même de nombreux adeptes puisqu’elle a fini par devenir une véritable monnaie d’échange entre les peuples, favorisant ainsi son exportation un peu partout dans le monde... Mode de paiement à Babylone, boisson divine dans l’Égypte antique avant de devenir une boisson "du pauvre" dans un Empire romain où les dieux lui préféraient le vin, il s’avère que des archéologues ont été en mesure de prouver qu’au Vème siècle av. J.-C, des provençaux s’adonnaient déjà à son brassage !
Ayant retrouvé ses lettres de noblesse depuis quelques années, la bière a réussi ce pari un peu fou d’allier popularité, savoir-faire, mode et originalité au point d’avoir fait naître un peu partout en France des brasseries artisanales y compris sur nos terres provençales qui peuvent s’enorgueillir de voir revenir une boisson dont elles ont été, d’une certaine manière, les pionnières il y a plus de 2500 ans...
> le b.a.-bière
‣ Hautes en couleurs !
Les bières se déclinent en un panel de 6 teintes : les blondes, les brunes, les rousses, les blanches, les ambrées et les noires...
‣ La preuve par 5
Les goûts des bières se répartissent en 5 grands groupes :
les douces, les acides, les amères, les liquoreuses, les saugrenues
‣ Sans artifice...
Pour réaliser une bière artisanale digne de ce nom, peu d’ingrédients sont nécessaires :
- une eau de bonne qualité (bien que la bière en soit composée de plus de 85%, celle-ci reste une boisson alcoolisée !)
- du malt d’orge ou de houblon
- des levures
‣ Petit à petit
Les étapes de "fabrication" :
le maltage, la saccharification, l’ébullition ou houblonnage, la fermentation, la garde, la filtration (non obligatoire), la pasteurisation (non obligatoire), le conditionnement
> plus soif ?
‣ Trucs & astuces pour "recycler" votre bière...
- Attendrissez votre viande en la faisant mariner avec de la bière
- Redonnez du brillant à vos bijoux ou vos objets en métal et éliminer la rouille en les frottant avec un tissu imbibé de bière
- Ravivez l’éclat des bois ternes en les astiquant avec de la bière chaude
- Décrassez vos cocottes en fonte avec l’effervescence de la bière
- Grâce au houblon, dites adieu aux points noirs en appliquant de la bière sur votre visage à l’aide d’un coton puis rincez
- Les effets de la levure de bière sur les cheveux sont bien connus alors ajoutez une fois par semaine une cuillère à soupe de bière à votre shampoing pour les faire briller et assainir votre cuir chevelu