La Cuisine Merveilleuse d’Olivier Streiff

Si son talent a été révélé au grand public par son brillant passage dans l’émission Top Chef 2015, Olivier Streiff était déjà un cuisinier apprécié des gourmets de la Côte d’Azur. On a toujours suivi et apprécié son travail qui l’a mené du Vista Palace à La Raison Gourmande, son restaurant de Beaulieu, en passant par le Maya Bay à Monaco et la Bastide de Saint-Tropez. Car derrière ses allures de dandy et sa mèche à la Robert Smith ou à la Nicola Sirkis, se cache un grand chef parfois border line mais toujours créatif. C’est d’ailleurs Sirkis (Indochine) qui a préfacé son premier livre de recettes, « La cuisine merveilleuse d’Olivier Streiff ». Possédant un univers bien à lui, Olivier Streiff a insufflé à ses créations culinaires une part de mystère et de gourmandise. À la recherche de saveurs subtiles et d’alliances délicates, il propose une cuisine originale mais empreinte de traditions, aux confins des souvenirs d’enfance et des tendances actuelles.
« La cuisine merveilleuse d’Olivier Streiff » est une véritable invitation à succomber aux raviolis de courges bouillon au safran, à la soupe glacée de petits pois à la menthe ou aux tempuras vinaigrette banane curry. Cette balade dans son jardin enchanté sera peut-être, également, l’occasion de se laisser tenter par des sablés à la fraise, un parfait glacé à la mirabelle ou une tarte au fromage blanc. Les photos de Laurent Fau magnifient encore son travail réalisé avec l’amour de Nina, sa comapgne, avec laquelle il tient depuis mars « Le Relais de Saulx » à Beaune.