Gastronomie • Coups de Coeur
Tendance grecque chez Naos
A 300m de Fontvieille, la plage de Cap d’Ail conjugue farniente et bonne chère dans un cadre agréable.
Sur la plage Marquet à Cap d’Ail, les établissements balnéaires font peau neuve. Ainsi, après une ouverture compliquée l’an dernier, Naos Beach(1) vit sa première vraie saison dans une déco rafraîchissante. Les habitués d’A’Trego n’y seront pas dépaysés puisque la plage appartient à la belle maison du port de Cap d’Ail. Les managers Sophie Bégoin et Jean Luc Laurent y gardent un œil et font confiance à Olivier Dogliani pour diriger une équipe jeune et motivée. Même chose en cuisine où le chef Nicolas Brunet supervise une carte évidemment très méditerranéenne, proche des côtes grecques...
Aux entrées, la féta enchante les salades mais la burrata fleur de lait n’a pas dit son dernier mot, accompagnée de tomates cerises, houmous et olives de Kalamata. Le tataki de thon se marie lui aussi à l’houmous mais la vedette est sans doute la salade de poulpes tièdes aux tomates séchées. Poulpe que l’on va retrouver mariné et grillé au four à bois dans les plats signature, au même titre que le saganaki de gambas sauvages (à la féta grillée) ou le filet de cabillaud mariné au miso façon Black Cod. Les poissons entiers (loup, dorade ou turbot) seront également grillés à votre goût. Burger "Naos", noix d’entrecôte Black Angus ou penne aux tomates cerises, féta et crémeux d’aubergine fumé seront pour leur part des alternatives simples et savoureuses.
Au dessert, fraîcheur toute avec les assiettes de fruits frais, les compositions glacées (excellente noix de coco givrée et son shot de pina colada) mais le choco-passion Naos et son croustillant aux amandes caramélisées aura ses supporters. Une belle adresse.
(1) Dans la Grèce Antique, les temples possédaient une pièce réservée à la statuaire divine, le naos, considéré comme un lieu sain et pur.
Sur la plage Marquet à Cap d’Ail, les établissements balnéaires font peau neuve. Ainsi, après une ouverture compliquée l’an dernier, Naos Beach(1) vit sa première vraie saison dans une déco rafraîchissante. Les habitués d’A’Trego n’y seront pas dépaysés puisque la plage appartient à la belle maison du port de Cap d’Ail. Les managers Sophie Bégoin et Jean Luc Laurent y gardent un œil et font confiance à Olivier Dogliani pour diriger une équipe jeune et motivée. Même chose en cuisine où le chef Nicolas Brunet supervise une carte évidemment très méditerranéenne, proche des côtes grecques...
Aux entrées, la féta enchante les salades mais la burrata fleur de lait n’a pas dit son dernier mot, accompagnée de tomates cerises, houmous et olives de Kalamata. Le tataki de thon se marie lui aussi à l’houmous mais la vedette est sans doute la salade de poulpes tièdes aux tomates séchées. Poulpe que l’on va retrouver mariné et grillé au four à bois dans les plats signature, au même titre que le saganaki de gambas sauvages (à la féta grillée) ou le filet de cabillaud mariné au miso façon Black Cod. Les poissons entiers (loup, dorade ou turbot) seront également grillés à votre goût. Burger "Naos", noix d’entrecôte Black Angus ou penne aux tomates cerises, féta et crémeux d’aubergine fumé seront pour leur part des alternatives simples et savoureuses.
Au dessert, fraîcheur toute avec les assiettes de fruits frais, les compositions glacées (excellente noix de coco givrée et son shot de pina colada) mais le choco-passion Naos et son croustillant aux amandes caramélisées aura ses supporters. Une belle adresse.
(1) Dans la Grèce Antique, les temples possédaient une pièce réservée à la statuaire divine, le naos, considéré comme un lieu sain et pur.
Carte : entrées de 22 à 32€, plats de 19 à 39€, desserts de 14 à 18€ • Ouvert tous les jours midi et soir.